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Les "amuses-bouches"
Pain Surprise saumon fumé 8 personnes - 35.00 €
Pain surprise Bayonne 8 personnes - 34.50 €
Pain surprise Panaché 8 personnes - 32.50 €
(jambon cuit, fromage, pâté de foie)
Canapés panachés froids - la pièce 0.80 €
Petits fours et bouchées salées - la pièce 0.80 €
Autres... 0.75 €
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Buffet Campagnard chaud 36.40€
Cascade de hors d'oeuvres
Assortiment de crudités
Variation autour des salades composées 3
Panier cru du maraîcher
Petits légumes à la Grecque
Les cochonailles
Saucissonnailles de Pays et jambon cru
Rillettes et terrines campagnardes
Condiments divers
Le poisson
Carpaccio de saumon mariné à l'aneth
Plat chaud (au choix) et ses légumes
Jambon à l'os braisé, sauce madère
Feuilleté de filet de boeuf Wellington
Gigot d'agneau rôti provençal
Cuisse de canard à l'orange
Le plateau de fromage
Les desserts
Corne d'abondance de fruits frais
Entremets variés et Tarte aux fruits
Les boissons (vin : 1 bouteille pour 3 personnes )
Cuvée du patron, rouge et rosé
Eau minérale, café |
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Apéritif 4.20€ par personne
Base de 20 personnes minimum,
soit 75g de salés et 4 pièces par personne
Mélange salés : 500g olives noires et vertes
500g graines salées
500g fruits secs exotiques
Canapés (40 pièces assorties)
oeufs de lump, pointes d'asperges,
coeurs de palmiers, oeufs de caille,
maraîchères, tzatziki,
saumon fumé, tarama
Fours apéritifs chauds (40 pièces assorties)
Pizzas, saucisses feuilletés,
chaussons au chèvre,
pruneaux au lard,
quiches lorraines, tartes provençales,
feuilletés au fromage |
Apéritif Cocktails 6.90€ par personne
Base de 20 personnes minimum,
soit 75g de salés et 9 pièces par personne
Mélange salés : 500g olives noires et vertes
500g graines salées, 500g fruits secs exotiques
Canapés (40 pièces assorties)
oeufs de lump, pointes d'asperges, coeurs de palmiers, oeufs de caille,maraîchères, tzatziki,
saumon, fumé, tarama
Fours apéritifs chauds (40 pièces assorties)
Pizzas, saucisses feuilletés, chaussons au chèvre, pruneaux au lard, quiches lorraines,
tartes provençales, feuilletés au fromage
Navettes (40 pièces)
20 mousses de canard, 20 mousses de saumon
Pain surprise (50 canapés)
1 Panaché |
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Buffet réception 36.40€ ttc
Kir pétillant
Accoustilles salées
Pain surprise panaché
Cocktail d'avocat et pamplemousse
californien aux crevettes
Terrine de Truite à la mousse de cresson
Marinade de saumon à l'aneth et citron vert
Plaisir de la charcuterie d'antan sur présentoir
Variation autour des viandes froides
Méli-mélo de salade vertes et composées
Roue de Brie
Fondant au chocolat
Corbeille de fruits frais
Gamay de Touraine 12°
Eau minérale et jus de fruits
Pain de campagne tranché
Café
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Buffet à 20 € ttc
Salade tropézienne et piémontaise -
Taboulet orientale -
Saucissonnailles des régions de France
Rillettes et terrine campagnarde
Variations autour des crudités -
Médaillon de saumon froid à la Russe
Plateau des viandes froides
Quelques chips
Salade verte
Roue de brie
Fondant au chocolat
Pour la qualité et la fraîcheur de nos produits, notre Chef suit les marchés, les saisons et le temps. |
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